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Zweyter Anhang.
Vom Aufbewahren verschiedener Gewächse und anderer Sachen.
1. Aale zu trocknen.
Nachdem man sie gereinigt, schneidet man sie auf, sperrt den Bauch mit kleinen Hölzern auf, salzt sie, läßt sie in der Zugluft trocknen, und, will man sie essen, unter öfterm Umkehren auf dem Roste gahr braten.
s. Aale nach Plöner Art zu trocknen.
Die gereinigten Aale läßt man 12 Minuten im Salzwasser kochen, nimmt sie dann aus dem Wasser, läßt' sie kalt werden, sperrt den Bauch auf, läßt sie nicht zu dürre räuchern, und ißt-sie kalt.
z. Aepfel bis Pfingsten frisch zu erhalten.
Nimmt man im Herbst abgefallenes Aepfel- baumlaub, und bringt es, wenn es recht dürre ist, ins Trockne. Wenn sich zu Weihnachten die auf-