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Erster Anhang.

Von Getränken.

i. Ae pfel trank, (Aepselwein.)

Ein Viertel gute ungeschälte saftige Aepfel zer­schneidet man, und kocht sie ? bis H Stunden in so viel Wasser, als in i Eimer geht, drückt sie durch ein. rein ausgespültes Tuch, thut zu dem ausgedrückten Saft 2 Pfund Zucker, kocht ihn da­mit noch z Stunde, schäumt ihn und drückt ihn nochmals durch, und füllt diese Masse in Bouteil- len. Nach Belieben vermischt man dies Getränk auch wohl mit Muskatblüthe , Kaneel und Wein.

2. L^vkroizs Man mischt den Saft von Z Citronen zu 1 Quartier weißen Wein, thut dann Z Pfund an der Schale von 1 Citrone abgeriebenen Jucker und is Eyer dazu, kocht dies unter beständigem Schla­gen mit einer Ruthe, schüttet zuletzt noch 2 Loth Orangenblüthwasser dazu, und richtet sie an.

z. Auf andere Art. Z Quartier gewöhnlicher starker Thee wird