und die
deutschen Solomen.
Gesamteinfuhr in Deutschland 1913: 67 Millionen Mark.
1 I nter den drei Genußmitteln Kaffee, Tee und Kakao, welche in der deutschen Volkswirtschaft eine so hervorragende Rolle spielen, hat besonders der Kakao im Laufe des letzten Jahrzehnts an Bedeutung gewonnen. Sein Konsum hat in einer früher nie geahnten Weise zugenommen, so daß er nicht mehr als ein Genußmittel schlechtweg, sondern als ein Volksnahrungsmittel bezeichnet werden muß. Er scheint dazu berufen zu sein, die jetzt noch in gewaltigen Mengen von dem deutschen Volke konsumierten Getränke wie Tee und Kaffee und sogar den Alkohol bis zu einem gewissen Grade zu verdrängen. In unserem Zeitalter der Nervosität ist dies mit Genugtuung zu begrüßen, denn Tee und Kaffee sind zwar anregende und wohlschmeckende Erfrischungsmittel, haben aber neben ihren guten Eigenschaften den Nachteil, auf das Herz und das Nervensystem zu wirken. Der Kakao dagegen ist nicht nur als Getränk ein anregendes Genußmittel, welches nach keiner Richtung hin den menschlichen Organismus schädlich beeinflußt, sondern er ist auch gleichzeitig ein Nahrungsmittel, denn er enthält etwa 18^ Eiweißstoff neben 10 <A Stärke und etwa 45^ Öl. Besonders wissen diejenigen Leute, deren Beruf eine anstrengende körperliche Arbeit mit sich bringt, den Kakao als ein vorzügliches, gegen