Die Haushalts-Lchrcrin,

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einmal eine Jrliinderin als Waschfrau, die schwärmte mir die Ohren voll von ihrer talentvollen Tochter: die arbeitete tagüber in der Fabrik, und abends gab sie Klavierstundcn

— o, sie konnte schöne Lieder spielen, auch einige Tänze! — Es sei ferne von mir, auch nur andeuten zu wollen, daß gebildete deutsche Damen mit solchem Publikum in Be­rührung kommen konnten, aber es gibt von da aufwärts gar viele Grade von „Kunstverständnis", die unsere ernsten Jüngerinnen irgendwelcher Kunst in Erstaunen setzen würden.

— Ich schließe diesen Abschnitt mit nochmaliger ernstester Warnung: Nicht aufs Geratewohl, nicht auf das sieges­bewußte Vertrauen auf sein gediegenes Können hin eine Übersiedlung nach hier zu planen, um sich hier ganz allein durchzusetzen; es ist so gut wie unmöglich!

Die HausKaltsleKrerin.

Daß zu eiuer Anstellung als Haushaltslehrerin hier einstweilen überhaupt keine Gelegenheit vorhanden ist, ist bedauerlich; aber es ist Tatsache, wir haben — zu uuserer Beschämung sei es gesagt — bis jetzt hier keine Haushalts- Schulen im deutschländischen Sinne! Das ist ein wunder Punkt unseres Volkslebens, der mir, soweit unser hiesiges Volksleben in Betracht kommt, schon manches Herzwch ver­ursacht hat.

In 38 Staaten der Union bildet die Haushalts­wissenschaft einen Lehrgcgenstand an den staatlichen Uni­versitäten, Normal-Colleges, technischen oder Ackerbau- schnlen. Die Lehrweise ist sehr verschieden, je nach den Bedürfnissen der einzelnen Staaten. Sie variiert von dem Grade einer rein wissenschaftlichen Belehrung bis her-