Speise-Aettel.

Da bei Mahlzeiten die Gastgeber die Speisen, welche ihnen am besten zusagen, selbst wählen, so wollte ich den Raum nicht mit vielen Küchenzetteln anfüllen, sondern ich habe nur einen Hanptspeisezettcl angegeben, um zu zeigen, in welcher Ordnung die Gerichte auf einander folgen müssen.

Suppen.

Klare braune Suppe mit feinen Kräutern und Mehlspeise. Hühner-Suppe mit Schwammklößen.

Hühner-Suppe.

Mockturtle-Snppe n. s. w.

«I «VILVI S8.

Frische Austern.

Hummer-Salat.

Austern in Jacobsschulpen.

Caviar mit geröstetem Brod und Sardellenbutter. Kleine Handpasteten u. s. w.

L!iit»Sv8.

Roastbeef mit Robert-Sauee.

Kalbskeule in der Braise mit Kappern-Sance.