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VII. Abtheilung.
Von großen und kleinen Pasteten.
1 Pastete von Küken oder Tanbcn.
2 Pastete von Rebhühnern .
3 Pastete von Hecht .
4 Pastete von Midder.
5 Pastete von Hasen .
6 Pastete von Stockfisch .
7 Kalte Pastete von Tauben.
8 Kalte Pastete von Küken .
9 Kleine Hand-Pasteten mit Frittür-Masse . . .
10 Kleine Hand-Pasteten mit Midder .
11 Kleine Hand-Pasteten anf andere Art . , . .
12 Kleine Hand-Pasteten mit Austern.
13 Kleine Hand-Pasteten mit Austern auf andere Art
14 Kleine Hand-Pasteten mit Stockfisch.
15 Kleine Hand-Pasteten mit kaltem Braten . . .
16 Kleine Hand-Pasteten mit gebratenem Geflügel .
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49 49 49.
VIII. Abtheilung.
Vom Gemüse.
1 Junge Erbsen zu kochen .51
2 Junge Erbsen mit Wurzeln zu kochen.51
3 Junge Erbsen und Wurzeln mit Schwammklvßen . . 5L
4 Artischocken zu kochen .52
5 Artischocken auf eine andere Art zu kochen .... 52
6 Eingesetzte junge Erbsen zu kochen.53
7 Zucker-Erbsen zu lochen .53
8 Trockene graue Erbsen zu kochen . ».53
9 Linsen zu kochen.54
10 Spargel zu kochen .54
11 Spargel auf eine andere Art zu kochen .54
12 Eingesetzten Spargel zu kochen .55
13 Wurzeln zu kochen.55
14 Junge Wurzeln mit Spargel .55
15 Schwarzwurzeln (Scorzonerwurzcln) zu kochen . . . 55
16 Schwarzwurzeln wie Spargel zu kochen .56
17 Schwarzwurzeln auf andere Art zu kochen .... 56
18 Junge runde Rüben mit Lammfleisch.57