V n r w o r 1.

Äls ich bald nach meiner Confirmation bei einem der vorzüglichsten hiesigen Köche, sel. Herrn Döhle, die Kochkunst gründlich erlernte, hatte ich die Absicht, in einem großen Haushalte zu conditioniren. Zu diesem Ende schrieb ich mir Alles, was in der Küche vorkam, sorgfältig auf, so wie mir auch mein Lehrherr mehrere Recepte mittheilte, die ich mir ebenfalls in mein Buch eintrug, wodurch ich eine reiche Sammlung von Recepten erhielt. Als ich von Herrn Döhle ging, hatte er die Güte, mich einer angesehenen Familie zu empfehlen, bei der ich vielfach Gelegenheit hatte, das Erlernte bei Festlichkeiten auszuüben. Da sich gleich keine meinem Wunsche entsprechende Condition fand, später aber der Tod meiner Stiefmutter und Tante und das immer Schwächerwerden meiner Großmutter mich hinderte, eine solche Stelle anzunehmen, so setzte ich das Kochen bei festlichen Gelegenheiten in mehreren angesehenen Familien fort. Ach, wie freundlich lag damals die Zukunft vor meinen Blicken, denn ich wap gesund und hatte, weil meine Eltern die Mittel dazu hatten, so Vieles gelernt, um mir ein sorgenfreies